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    跨越8800公里,愛爾蘭面包蟹爬上中國人的餐桌

    每年秋季,大閘蟹都會成為老百姓餐桌上的一道美食。隨著人們生活水平的提高,一款體型較大、蟹膏含量比大閘蟹多出6倍的蟹,開始出現(xiàn)在普通老百姓的飯桌上。它被形象地稱為“面包蟹”。

    面包蟹,學名黃道蟹,主要產地為蘇格蘭和愛爾蘭,棲息于水深30至100米的沙質或沙泥質海底。由于體型較大、膏脂豐腴、肉質豐滿,是全世界最多膏的蟹種之一,又被稱為“膏蟹之王”。

    在拼多多,用戶對于面包蟹的好評如潮。例如,“個頭大、新鮮,拿回來時里面的冰袋跟面包蟹都沒有化,過年可以和家人們一起分享美食了?!薄绑π氛娴暮芊省⑷夂茏?,而且發(fā)來的時候還是凍著的,個個都很大?!薄爸耙恢背源箝l蟹,后來干脆買這個,吃得實惠點。黃很足,吃得直接噎住了?!?/p>

    隨著春節(jié)臨近,作為一道眾多消費者青睞的“硬菜”,面包蟹自然而然地進入到拼多多“年貨節(jié)”的清單中。

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    ▲登陸拼多多年貨節(jié)的面包蟹,棲息于水深30到100米的沙質或沙泥質海底,是多膏的蟹種之一,被稱為“膏蟹之王”。 路遠航|攝

    全程-18℃鎖住鮮味

    面包蟹作為生鮮類食品,又跨越8800公里來到中國,品質是關鍵。對于在拼多多經(jīng)營面包蟹的商家而言,考慮的首要因素是產品品質,其次才是供貨價格。

    生長于彼端海洋的面包蟹一年四季都可以捕撈,但存在淡旺季。每年10月到次年4月,是蟹肉肥美的階段,屬于捕撈旺季;其他時間段則屬于捕撈淡季。

    “為了保證產品品質,很多商家都會選擇在捕撈旺季存儲面包蟹,要儲備20條貨柜,貨值2000萬元?!北本┦柞r道電子商務有限公司負責人陳清忠表示,面包蟹進入中國有兩種形態(tài):鮮活、熟凍,前者更多的是進入酒店、水產市場,走空運;后者一般進入電商平臺、商超等渠道,走海運。

    當期,鮮活面包蟹的售價是熟凍的2倍,甚至更多。售價高的背后是因為需要一個完整的系統(tǒng)來支撐,比如航班的準點率、貨源充足率。但除此之外,日益成熟的冷鏈系統(tǒng),也使得物美價廉的熟凍蟹成為大多數(shù)人的選項。

    即便是熟凍的面包蟹也需要經(jīng)過一系列環(huán)節(jié)才能進入到中國人的餐桌。首先,捕撈上來的面包蟹,會被放到暫養(yǎng)池暫養(yǎng),篩選出優(yōu)質活蟹,經(jīng)過沖洗、熟凍、裝入泡沫箱,加上冰袋,再用膠帶封箱,裝船運出。在海上航行一個月左右,經(jīng)過報關、監(jiān)管倉、消殺、核酸,再進入中國的工廠,完成拆包、分揀、打包發(fā)貨等環(huán)節(jié),最后送達消費者手中。

    在長達數(shù)月的旅途中,面包蟹全程在-18℃冷鏈保鮮。

    “之前像面包蟹、帝王蟹只有在高級飯店才能吃到?!标惽逯冶硎荆S著人們生活水平的提高,對外開放不斷加大,越來越多的進口品類通過電商平臺進入尋常百姓家中。

    在送到消費者的最后一環(huán),商家選擇與優(yōu)質快遞服務商合作,使用冰袋包裝,這樣用戶收到包裹時,面包蟹還處于冷凍狀態(tài)。

    獲取面包蟹更加便捷,吃起來也更方便。熟凍的面包蟹只需要簡單加熱即可食用,如果再配上黃酒、姜末、醬油等調味,那就更美味了。

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    ▲在拼多多平臺,進口面包蟹的價格大多在幾十元一只,如果碰到商家或平臺補貼,價格還會更優(yōu)惠。

    路遠航|攝

    助力消費者年貨升級

    不止是吃得美味,面包蟹的價格也不再是高不可攀。

    在拼多多平臺,進口面包蟹的價格大多在幾十元一只,如果碰到商家或平臺補貼,價格還會更優(yōu)惠。這樣的價格與高級飯店動輒幾百元一只形成鮮明對比。

    新電商的特質使面包蟹質優(yōu)價廉成為可能。平臺“拼購”高訂單、短爆發(fā)的模式,使源頭可以集中發(fā)貨,進而形成規(guī)模效應。

    賣魚七郎運營負責人董光宗表示,公司總部、倉庫位于山東青島,從2006年開始做水產品批發(fā)生意,2019年入駐拼多多。

    當前,公司所銷售的面包蟹位于拼多多“黃金蟹暢銷榜”第2名。董光宗認為,性價比是致勝關鍵。

    今年年貨節(jié)期間,還會優(yōu)惠打折,保持競爭力。

    拼多多一直堅持生鮮農產品“零傭金”,再用“百億補貼”“年貨紅包”等方式幫助消費者實現(xiàn)年貨升級。

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    ▲為了備戰(zhàn)年貨節(jié),商家儲備的面包蟹存貨一角。路遠航|攝

    一站“拼”齊年貨

    陳清忠從2014年轉型做線上,公司所銷售的面包蟹在拼多多位于“黃金蟹暢銷榜”第1名。

    為了保障發(fā)貨效率,公司已擁有4個自有倉庫,分布于北京、河北、浙江,還有一部分貨直接進入電商倉庫。

    “拼多多給予我們很多支持?!标惽逯冶硎?,面包蟹等高客單價商品越來越受歡迎。

    對于今年的年貨節(jié),賣魚七郎也有著自己的期待。今年拼多多年貨節(jié)期間,他希望店鋪銷量實現(xiàn)翻倍。

    除了面包蟹,今年參加年貨節(jié)的商品還有美國開心果、智利車厘子、挪威北極鱈、阿根廷紅蝦等全球直采的尖貨,洋味年貨PK地標年貨,消費者一站“拼”齊過年所需,讓“菜籃子”“果盤子”“米袋子”豐盛充盈。

    拼多多還將聯(lián)合全國各省市上千個地標產區(qū),從供應源頭為“多多好年貨”保駕護航。年貨節(jié)期間,將加大傾斜“百億補貼”“萬人團”等站內資源和紅包優(yōu)惠,充分發(fā)揮“拼單”模式,持續(xù)滿足城鄉(xiāng)消費者的年貨需求。

    年貨面孔

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    ▲正在工作的葛紅俠,隨著年貨節(jié)的到來,客服工作量會翻2-3倍。趙宇晴 | 攝

    “如果碰到像年貨節(jié)這樣的大促節(jié)點,客服工作量會翻2-3倍?!边@是北京首鮮道電子商務有限公司(下稱“首鮮道”)客服團隊主管葛紅俠的第6個新年大促。為了節(jié)省時間,葛紅俠的團隊根據(jù)消費者提出的共性問題,歸類總結,形成服務“快捷短語”。

    高中畢業(yè)后,葛紅俠一直在北京打工,做過飯店服務員、收銀員、文具批發(fā)零售商,2016年5月進入首鮮道,當時公司剛剛做電商一個月,入職后她是第一個客服人員。

    “做電商最大的感受在于,電商經(jīng)營的思維跟傳統(tǒng)行業(yè)經(jīng)營的思維是不一樣的?!备鸺t俠表示,從事電商行業(yè)的年輕人多,看到的視野更廣,更加能夠明白消費的前沿趨勢。

    伴隨著拼多多年貨節(jié)的到來,首鮮道的訂單量明顯增加,葛紅俠每天需要處理的事情也逐漸多了起來。這位喜歡身著粉色外套、頭戴橘色帽子的安徽女孩,對于瑣碎的客服工作,已經(jīng)從6年前剛入行時候的手忙腳亂,到如今的應對自如。

    忙完一天的工作,葛紅俠最幸福的事情莫過于回家能夠看到自己剛出生幾個月的孩子。每天都陪著孩子長大,可以感受他的點滴成長,捕捉他時時刻刻的可愛模樣,葛紅俠所有的煩惱和疲憊都會煙消云散。

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